सफर में कही बाहर जा रहे हो घुमने तो बनाये चटपटे मैथी के पराठे, जानिये पूरी बनाने की विधि
आप कही घूमने जा रहे हो ओर सोच रहे हो की बच्चो के लिए अपने लिए क्या खाने के लिए लेकर जाए तो इसके लिए मैथी के पराठे एक दम अच्छा तरीका है । मैथी के पराठे बनाने के लिए ज्यादा कुछ मेहनत नहीं करनी पड़ती। ज्यादा कुछ नहीं जैसे मसाले होना ओर मैथी के पत्ते ओर दही बहुत आसानी से मैथी के पराठे तैयार कर सकते हो
हमने आपको पहले भी बताया की कही घूमने जा रहे हो ओर सोच रहे हो की क्या लेके जाये खाने का तो मैथी के पराठे बहुत बेस्ट है आप चाहते हो की मैथी के पराठे बेस्ट हो तो उसमे दही का उपयोग न करे दही का उपयोग करने से मैथी के पराठे 24 घण्टे से पहले ही खराब हो जाते है. अगर बिना दहि के मैथी पराठे बनाओगे तो वही पराठे फ्रिज में रख कर करीब 15 दिन तक ताजे रहेंगे ।
आइये आपको बताते है बिना दही के मैथी के पराठे कैसे बनाते रेसिपी
मैथी के पराठे बनाने के लिए सामग्री
तेल 500 ग्राम
तिल
बेसन
मिर्च पाउडर 100 ग्राम
चीनी
जीरा 50 ग्राम
हींग
हल्दी पाउडर 100 ग्राम
गेहूं का आटा 500 ग्राम
हरी मिर्च की पेस्ट
अदरक की पेस्ट
स्पून लहसुन की पेस्ट
कटी हुई मैथी बारीक़
धनिया पाउडर (जीरा )
स्वादिस्ट नमक
बनाने की विधि
बिना दही के मैथी के पराठे बनाने के लिए आपको एक गंजी या कुछ बड़ा बर्तन लेना होगा । उसके बाद उसमे आटा डालना है उसके बाद मैथी बारीक़ कटी हुई डालना है उसके बाद थोड़ी सी हरी मिर्च डालना है स्वाद के लिए फिर हरी मिर्च का पेस्ट डालना है । ओर अदरक लहसुन का पेस्ट भी मिला दे। इसके अलावा लाल मिर्च, जीरा, हींग, हल्दी, तेल, चीनी, नमक,तिल और बेसन भी मिलाकरअच्छे से मिस्क कर लो। फिर उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटा गूथ लेना है
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इसके बाद इस पर थोड़ा oil लगाकर कोई बर्तन में ढक कर करीब 15 मिनट के लिए रख दीजिये ।फिर उसके बाद आपको आटा लेना है और उसकी लोई बनाकर रख लेनी है। उसका ध्यान रकना है की पूरी लोई बराबर ही हों। फिर रोटी की तरह इसे बेल कर। उसके बाद गैस पर एक तवा रखकर गरम करें फिर इसे पराठे की तरह थोड़ा oil लगाए काम आंच पर दोनों तरफ सेअच्छी तरह होने दे । इसी तरह मैथी के पराठे तैयार हो जायेगे।अगर कही घूमने जा रहे हो तो मैथी के पराठे को थोड़ा ठंडा कर के कोई पॉलीथिन में पैक कर के रख दीजिये अगर स्टोर करना चाहते हैं तो एक एयर-टाइट कंटेनर में मैथी के पराठे पैक करके फ्रिज रख दो।
