मटर सर्दियों के सीजन की सब्जी मानी जाता हो लेकिन यह विभिन्न डिशेज में साल भर प्रयोग में लाया जाता है और इसीलिए मटर की वर्ष भर बहुत मांग रहती है.
मटर की वर्ष भर बहुत मांग रहती है. :
ऐसे कई बिजनेस है जिन्हें अपनाकर आप अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं. ऐसे ही एक बिजनेस के बारे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं. जी हां यह बिजनेस है – फ्रोजन मटर का. मटर सर्दियों के सीजन की सब्जी मानी जाता हो लेकिन यह विभिन्न डिशेज में साल भर प्रयोग में लाया जाता है और इसीलिए मटर की वर्ष भर बहुत मांग रहती है.
संसाधनों के साथ शुरू किया जा सकता है :
इसे बहुत कम लागत और संसाधनों के साथ शुरू किया जा सकता है। फ्रोजन मटर का बिजनेस आप एक छोटे से कमरे से भी शुरू कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आपको सबसे पहले क्या करना होगा?
मटर को धोने, छिलने और उबालने में मेहनत लगती है :
शुरुआत में आपको मटर को छीलने के लिए थोड़ी मेहनत करनी पड़ेगी। छोटे स्तर पर काम शुरू किया जाए तो मटर छीलने का काम मजदूर ही कर सकते हैं. लेकिन अगर हम इस काम को बड़े पैमाने पर शुरू करना चाहते हैं तो इसके लिए 3000 से 5000 वर्ग फुट जगह की जरूरत पड़ेगी. साथ ही मटर छीलने की मशीन। मटर छीलने वाली मशीनों को शुरू करने के लिए कुछ लाइसेंस की आवश्यकता होती है।
कैसे बनता है फ्रोजन मटर :
मटर के छिले हुए दानों को करीब 90 डिग्री सेंटीग्रेड के तापमान में बॉईल किया जाता है. उसके बाद दानों को 3 से 5 डिग्री सेंटीग्रेड तक ठंडे पानी में डाल दिया जाता है ताकि मटर में विद्यमान बैक्टीरिया मर जाए फिर इनवर्टर को करीब 40 डिग्री तक के तापमान में रख दिया जाता है ताकि मटर में बर्फ जम जाए फिर मटर के दानों को पैकेट में पैक करके बाजार में सप्लाई कर दिया जाता है.
मुनाफा :
किसानों से जहां 10 से 20 रुपये प्रति किलो के हिसाब से सीजन में मटर खरीदा जा सकता है. वहीं जब इसे फ्रोजन मटर के रूप में परिवर्तित कर दिया जाता है, तो यह आसानी से 120 से लेकर 200 रुपये प्रति किलो तक बिकता है.मटर का मौसम भले ही सर्दी का हो, लेकिन इसकी मांग साल भर बनी रहती है। इसका उपयोग सब्जियों और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में बड़े पैमाने पर किया जाता है, इसीलिए इस व्यवसाय में लागत का कम से कम 50 से 80 प्रतिशत तक कमाया जाता है
