मॉनसून में भुट्टा खाना शरीर के लिए फायदेमंद , इन तरीकों से खाएं , मिलेंगे ढेर सारे फायदे
मॉनसून में भुट्टा खाना शरीर के लिए फायदेमंद , इन तरीकों से खाएं , मिलेंगे ढेर सारे फायदे, मानसून में रिमझिम बारिश में गरमा -गरम भुट्टे (Corn )खाने का अपना ही मज़ा होता है। बारिश में लोग अक्सर जब बहार घूमने जाते है सड़क पर ठेलो पर सिक रहे भुट्टो को ज़रूर खाना पसंद करते है। ये खाने में स्वादिष्ट तो होता ही है, साथ ही सेहत को बेहतर करने में भी अहम भूमिका निभाता है। भुट्टे में फाइबर, विटामिन ए, कैरोटोनॉइड आदि तत्व मौजूद होते हैं। आप कई तरीकों से भुट्टे का सेवन कर सकते हैं।
बरसात के मौसम में आपको हर गली नुक्कड़ पर भुट्टे की स्टॉल तो नजर आएगी ही साथ ही खाने वालों की भी भीड़ लगी रहती है. रिमझिम बारिश में सोंधी सोंधी खुशबू लेते हुए लोगों को चटपटा और गर्म भुट्टा खाने में खूब मजा आता है. लेकिन बहुत कम ही लोग हैं जिन्हें यह मालूम है कि भुट्टा स्वाद के साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है. बारिश के मौसम में भुट्टा खाने के कई फायदे हैं. इससे ना सिर्फ बॉडी को एनर्जी मिलती है, जबकि कॉलेस्ट्रॉल कम करने में भी इसमें मदद मिलती है. इस लेख में हम मानसून के दौरान भुट्टे के फायदे और सेवन के तरीकों पर बात करेंगे।
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मानसून में कैसे करें भुट्टे का सेवन? (How to Include Corn in Monsoon Diet)
आप मानसून के दौरान भुट्टे को भूनकर खा सकते हैं। लोग भुट्टे पर नींबू लगाकर खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा भी कुछ हेल्दी तरीके हैं, जिनके जरिए आप भुट्टे को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं-
कॉर्न सूप (Corn Soup Recipe)
मानसून के दौरान आप कॉर्न सूप का सेवन कर सकते हैं। कॉर्न सूप बनाने के लिए कुकर में मकई के दाने, दो कप पानी और थोड़ा नमक मिलाएं। 2 से 3 सीटी आने के बाद मकई के दानों को पीसकर प्यूरी बना लें। कढ़ाई में डालकर प्यूरी को भूनें। फिर उसमें हरा धनिया और काली मिर्च डालकर मिश्रण को पकने दें। फिर गरम-गरम सूप का सेवन करें।
बटर कॉर्न रेसिपी (Buttered Corn Recipe)
भुट्टे के दानों को कुकर में डालकर उबाल लें। फिर उसमें बटर और काली मिर्च डालकर खाएं।
कॉर्न सैंडविच (Corn Sandwich Recipe)
मानसून में आप कॉर्न सैंडविच भी बना सकते हैं। होल ग्रेन ब्रेड में हरे धनिया की चटनी लगाएं। उस पर उबले हुए भुट्टे के दाने और अन्य सब्जियां डालें। सैंडविच को सेंककर खाएं।
कॉर्न सलाद (Corn Salad)
मानसून में पत्तेदार सब्जी खाने के लिए मना किया जाता है पर सलाद में आप भुट्टे को शामिल कर सकते हैं। कॉर्न का सलाद खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहेगा। इसे बनाने के लिए प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, पनीर के साथ भुट्टे के दाने डालें। सेंधा नमक और हरी मिर्च काटकर मिलाएं और स्वादिष्ट सलाद का मजा उठाएं।
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आइए जानते हैं भुट्टा खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं. Bhutta Health Benefits
ऊर्जा-कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा का मेन सोर्स माना जाता है. और मक्के में कार्बोहाइड्रेट की भरपूर मात्रा होती है. इसलिए इसे खाने से पेट भरने के साथ-साथ आपको ढेर सारी एनर्जी मिलती है. इसके अलावा मक्के में मौजूद कार्ब्स ऐसे होते हैं कि वो आपके शरीर द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं. जिससे आपको लंबे समय तक एनर्जेटिक बने रहने में मदद मिलती है.
कोलेस्ट्रॉल -आप सब तो जानते ही हैं कि बैड कोलेस्ट्रॉल दिल की बीमारी के जोखिम को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होता है. ऐसे में कॉर्न खाने से आप कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल कर सकते हैं. बता दें कि भुट्टे में विटामिन सी बायोफ्लेवोनॉयड्स, कैरोटेनॉयड्स, फाइबर मौजूद होता है जो कोलेस्ट्रॉल को घटाने में मदद करता है और आपके एड्रेस को ब्लॉक होने से बचाता है. इसे खाने से हार्ट डिजीज होने का रिस्क कम होता है.
कैंसर- मकई एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनॉयड से भरपूर है यह कैंसर के खतरे को कम करने में सहायक होता है ऐसा इसलिए है क्योंकि एंटीऑक्सीडेंट हानिकारक फ्री रेडिकल कंपाउंड के नकारात्मक प्रभाव को बेअसर करते हैं जो आपको कैंसर के खतरे में डालते हैं इसके अलावा मकई में फेरूलिक एसिड होता है जो स्तन और लिवर में मौजूद ट्यूमर के आकार को कम करने में बड़ी भूमिका निभाता है.
त्वचा-जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है मारी तो अच्छा मुक्त कणों से होने वाली क्षति से ग्रस्त हो जाती है. जिसके कारण झुर्रियां पड़ने लगती है. मक्का beta-carotene से भरपूर होता है. जो विटामिन ए विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट बनाता है. यह आपकी त्वचा को स्वस्थ रखता है और उम्र बढ़ने के लक्षणों को रोकता है.
हड्डी-आपको मालूम होना चाहिए कि मक्का सिंह फॉस्फोरस मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर होता है यह खनिज आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं यह आपको गठिया जैसे हड्डियों से संबंधित बीमारियों से बचाता है.
आंख-मकई beta-carotene से भरपूर होता है. ये एक ऐसा कंपाउंड है जो विटामिन ए के निर्माण में मदद करता है. यह विटामिन आपकी दृष्टि में सुधार करने और आंखों से संबंधित कई तरह की समस्याओं को रोकने के लिए जाना जाता है. इसके अलावा मकई में मौजूद कैरीटीनॉयड मस्कुलर डिजनरेशन से बचाता है.
