गर्मियों में छाछ, लस्सी या दही में से क्या पीना ज्यादा फायदेमंद ? जानिये तीनो के स्वाद और न्यूट्रिएंट्स में क्या है अंतर, गर्मी आते ही तापमान बढ़ने लगता है जिसके कारण हमें अपने शरीर के तापमान का भी उतना ही ध्यान रखना ज़रूरी होता है। गर्मियों में पेट को ठंडक देने, सीने की जलन को कम करने और शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए हम सभी तरह-तरह के ड्रिंक्स का सेवन करते हैं। कोई कोल्ड ड्रिंक्स, तो कोई सॉफ्ट ड्रिंक्स का सेवन करता है। वहीं, कई लोग ऐसे भी हैं, जो गर्मियों में फ्रूट जूस, नारियल पानी या नींबू पानी पीते हैं। इसके आलावा सबसे बेहतरीन हमारा देसी ड्रिंक होता है , लस्सी ,छाछ और दही जो बरसो पहले से हमारे पारम्परिक भोजन में शामिल है। आज भी अगर आप गाँव या किसी ट्रेडिशनल ढाबा या रेस्टोरेंट में जायेंगे आपको खाने के साथ ये तीनो ज़रूर दिए जायेंगे। छाछ, लस्सी और दही तीनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स की मात्रा काफी अधिक होती है, इसलिए हेल्थ एक्सपर्ट्स भी इन तीनों को डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं। दही का सेवन लोग सभी मौसमों में कर लेते हैं। लेकिन छाछ और लस्सी का सेवन ज्यादातर गर्मियों में किया जाता है।
देखा जाये तो छाछ, लस्सी या दही तीनो ही दूध से बनी होती है , तीनो के ही सेवन से हमें गर्मी में राहत मिलती है फिर भी इन तीनो में काफी अंतर होता है।लस्सी और छाछ गर्मियों के सबसे पॉपुलर ड्रिंक्स हैं. वे सुपर रिफ्रेशिंग हैं, पोषक तत्वों से भरपूर हैं और गर्मी के गर्म दिन में खुद को ठंडा करने के लिए एकदम सही हैं. हालांकि, जब लस्सी और छाछ के बीच अंतर करने की बात आती है, तो हममें से ज्यादातर लोग भ्रमित हो जाते हैं. ये दोनों ड्रिंक्स दिखने में काफी मिलती-जुलती हैं, जिससे दोनों में फर्क करना मुश्किल हो सकता है. अगर आप और गहराई से देखेंगे, तो आप बनावट, स्वाद, सामग्री और यहां तक कि उपयोग में अंतर पाएंगे. ऐसे में अधिकतर लोगों के मन में सवाल रहता है कि गर्मी में छाछ, लस्सी या दही में से क्या पीना ज्यादा फायदेमंद होता है? तो आइए जानते हैं गर्मी में छाछ, लस्सी या दही में से क्या ज्यादा बेहतर है।
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छाछ और लस्सी दही से बेहतर कैसे होती है
गर्मियों में दही की तुलना में छाछ और लस्सी पीना ज्यादा फायदेमंद होता है। वहीं, अगर बात की जाए छाछ और लस्सी की, तो छाछ पीना ज्यादा गुणकारी होता है। छाछ में विटामिन्स और मिनरल्स की मात्रा काफी अधिक होती है। साथ ही, छाछ पीने से डाइजेशन भी बेहतर रहता है। छाछ में पानी की मात्रा ज्यादा होती है। इससे शरीर को ठंडक मिलती है और एसिडिटी से आराम मिलता है। छाछ को लस्सी और दही की तुलना में पचाने में आसानी होती है। यह सभी प्रकार के शरीर के लिए भी फायदेमंद होती है। इसलिए गर्मी में हेल्दी, फिट और हाइड्रेट रहने के लिए आपको छाछ का सेवन अधिक मात्रा में करना चाहिए। आपको ऐसी छाछ पीनी चाहिए, जिसमें पानी की मात्रा अधिक हो। आप मक्खन से निकलने वाली छाछ पी सकते हैं। आप चाहें तो गर्मी में लस्सी भी पी सकते हैं। इससे भी आपके शरीर को ठंडक मिलेगी। लेकिन गर्मी में दही का सेवन नहीं करना चाहिए।
छाछ पीना ज्यादा फायदेमंद
जब स्वास्थ्य की बात आती है, तो छाछ को एक हेल्दी विकल्प माना जाता है. ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें लस्सी की तुलना में कम कैलोरी और कम फैट होता है. लस्सी में शुगर और कृत्रिम स्वाद मिलाने से इसकी पौष्टिकता कम हो सकती है. दही पचने में हैवी होता है। गर्मियों में पाचन शक्ति कमजोर होती है, ऐसे में दही को पचाने में काफी समय लग सकता है। इसलिए गर्मी में दही का सेवन न करने की सलाह दी जाती है।छाछ को पचाना काफी आसान होता है, क्योंकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है। छाछ भूख बढ़ाने में भी मदद करती है। गर्मियों में एसिडिटी और पेट में गर्मी की समस्याएं रहती हैं। छाछ पीने से इन प्रॉब्लम्स से भी छुटकारा पाया जा सकता है। छाछ की हल्की प्रकृति होती है। ऐसे में अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो भी गर्मियों में छाछ का सेवन कर सकते हैं। छाछ के लिए दही कम और पानी ज्यादा मात्रा में लें। छाछ और लस्सी की तासीर ठंडी होती है। ऐसे में अगर आप गर्मी में छाछ और लस्सी पिएंगे, तो इससे शरीर का तापमान बैलेंस में रहेगा। छाछ और लस्सी में कैल्शियम और प्रोटीन होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
छाछ और लस्सी के स्वाद और न्यूट्रिएंट्स में अंतर
- बनावट में अंतर लस्सी और छाछ के बीच सबसे बड़ा अंतर बनावट में अंतर है. छाछ आमतौर पर पतली होती है क्योंकि इसे अधिक पानी का उपयोग करके बनाया जाता है. दूसरी ओर लस्सी गाढ़ी होती है और इसकी बनावट क्रीमी होती है.
- छाछ और लस्सी के स्वाद में काफी अंतर होता है. पहले वाले का स्वाद नमकीन होता है क्योंकि इसे कई प्रकार के मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है, जबकि बाद वाला आमतौर पर या तो मीठा होता है या दोनों नमकीन और मीठे स्वादों का मिश्रण होता है. छाछ का एक लोकप्रिय स्वाद मसाला छाछ है. लस्सी के लोकप्रिय स्वादों में आम, स्ट्रॉबेरी और पुदीना शामिल हैं.
- जब बात छाछ और लस्सी की सामग्री की आती है तो बहुत से लोग भ्रमित हो जाते हैं. छाछ मूल रूप से वह तरल है जो मक्खन को मथने पर बचता है. दूसरी ओर लस्सी दही को पानी या दूध में मिलाकर बनाई जाती है.
- ये दोनों ड्रिंक्स पूरे देश में आसानी से उपलब्ध हैं. छाछ गुजरात और राजस्थान में एक कॉमन ड्रिंक है. दूसरी ओर लस्सी भारत के नॉर्थन पार्ट खासकर पंजाब में लोकप्रिय हैं.
- छाछ और लस्सी दोनों ही गर्मियों में फ्रेश ड्रिंक्स हैं. वहीं इनके उपयोग में थोड़ा अंतर है. छाछ का सेवन भोजन के बाद किया जाता है. वहीं लस्सी का सेवन भोजन के साथ किया जाता है और आम तौर पर इसे एक स्वादिष्ट पेय के रूप में अधिक देखा जाता है.
