फटे दूध से बनाये बहुत ही लाजवाब और स्वादिष्ट कलाकंद स्वाद ऐसा की हर कोई करेगा तारीफ, देखे इसे बनाने का आसान तरीका

फटे दूध से बनाये बहुत ही लाजवाब और स्वादिष्ट कलाकंद स्वाद ऐसा की हर कोई करेगा तारीफ, देखे इसे बनाने का आसान तरीका, अकसर सभी के घरो में दूध फट ही जाता है पर क्या आपको पता है फाटे दूध से बनाई जा सकती है बेहद ही टेस्टी और हेल्दी मिठाई ये मिठाई झटपट बनकर तैयार हो जाएगी. फटे हुए दूध से आप झटपट सॉफ्ट और दानेदार कलाकंद बना सकते हैं.घर पर मेहमान आ रहे हैं तो ये कलाकंद की मिठाई परोस सकते हैं. वकाई इससे न केवल आप फेटे हुए दूध का सही से इस्तेमाल कर सकेंगे बल्कि स्वादिष्ट मिठाई का मजा भी ले सकेंगे. चलिए जानते है कैसे बनती है फाटे दूध से बेहद ही टेस्टी और दानेदार कलाकंद रेसिपी।

कलाकंद बनाने की सामग्री

डेढ़ किलो फटा हुआ दूध
डेढ़ किलो फटा हुआ दूध
डेढ़ किलो फटा हुआ दूध
200 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
2 चम्मच मिल्क पाउडर
5 पिस्ता कटे हुए
5 से 7 केसर के धागे

यह भी पढ़े – कुर्ती पर ट्राई करे यह ट्रेंडिंग और सिंपल हेयर स्टाइल, जो बना देगी आपके लुक को और भी ज्यादा अट्रेक्टिव

कलाकंद बनाने की विधि

कलाकंद बनाने की रेसिपी बहुत ही आसान है कलाकंद बनने के लिए हमें उसकी उपयोगी सामग्री की आवश्कता होती है अकसर सभी के घरो में फटे दूध को फेक दिया जाता है पर क्या आप जानते है फटे दूध से बहुत ही लाजवाब मिठाई बन सकती है वह भी झटपट बांके तैयारी की जा सकती है बिना किसी झंझट के तो आइये जानते है कलाकंद बनाने की रेसिपी के बारे में.

सबसे पहले छेना को अलग करें. इसके लिए दूध को उबाल लें. दूध जब उबालेगा तो दूध का पानी और छेना अलग-अलग हो जाएगा लेकिन अगर उबालने के बाद भी छेना अलग नहीं हुआ तो आप इसमें नींबू या फिर सिरका मिला सकते हैं. सिरका पानी में मिक्स करके मिलाएं अब छेना कपड़े में छानकर अलग करें. इसके लिए आप साफ और सूती कपड़े का इस्तेमाल करें छेना निकल जाएं, इसके बाद इसे पानी से धो लें. इससे बासीपन दूर होगा. इसके बाद छेना अच्छे से निचोड़ लें. इससे छेना का सारा पानी निकल जाएगा एक बड़े बाउल में छेना डालें.

यह भी पढ़े – बचपन में नन्ही राधा बनके अवनीत कौर ने जीता था सभी का दिल, देखे अब कैसे बदला है उनका लुक

अब इसे हाथ या फिर ब्लेंडर में मैश कर लें इसके बाद इस बाउल में 2 चम्मच दूध का पाउडर मिलाएं. इससे स्वाद बढ़ता है. अब इसमें 200 ग्राम कंडेस्ड मिल्क मिलाएं. सारी चीजों को अच्छे से मिला लें अब गैस पर पैन रखें. इसमें ये मिश्रण डालें. इसे धीमी आंच पर कुछ देर के लिए पकाएं. जरूरी नहीं कि आप इसमें चीनी मिलाएं. क्योंकि ये कंडेस्ड मिल्क के कारण पहले से ही मीठा हो गया है इसे कुछ देर पकाएं. इतना पका लें कि ये हार्ड न हो.अब कलाकंद को एक घी लगी हुई प्लेट में निकाल लें. इसमें कलाकंद डालें. इसे अच्छे से सेट करें. कलाकंद को आधे घंटे के लिए ऐसे ही रखा रहने दें.

इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें अब इस कलाकंद को पिस्ता और केसर से गार्निश करें. और इसे थोड़े टाइम के लिए फ्रिज में रख दे आपकी कलाकंद मिठ्जै बांके रेडी है आप इसे कभी भी खा सकते हो किसी खास मोकेपे या कोई मेहमान आये तब भी इन्हे मीठे में सर्व कर सकते हो यह रेसिपी बनके इतनी स्वादिष्ट लगती है की कोई नहीं बोलेगा की यह फटे दूध की है हमरे दिए गए तरीके से यह रेसिपी एक बार जरूर ट्राई करे.