देश में लगभग 1.799 लाख हेक्टेयर में अलसी की खेती :
देश में लगभग 1.799 लाख हेक्टेयर में अलसी की खेती होती है, जो विश्व के कुल क्षेत्रफल का 15 प्रतिशत है। अत: क्षेत्रफल की दृष्टि से भारत का विश्व में दूसरा तथा उत्पादन में छठा तथा प्रति हेक्टेयर उत्पादन में आठवां स्थान है।
अलसी का वानस्पतिक नाम लिनुम यूसिटाटिसिमम है, जो लिनेसी परिवार के लिनम जीनस (प्रजाति) का सदस्य है। अलसी रबी मौसम में उगाई जाने वाली महत्वपूर्ण तिलहन फसलों में से एक है। भारत में इसकी खेती प्रायः असिंचित क्षेत्र में की जाती है, लेकिन जिस क्षेत्र में सिंचाई के उपयुक्त साधन हों, वहाँ एक या दो सिंचाई में अच्छी उपज प्राप्त की जा सकती है।
भारत में पिछले वर्षों में अलसी के रकबे में कमी आई है, लेकिन प्रति हेक्टेयर उपज में वृद्धि हुई है। भारत सरकार तिलहन फसलों के उत्पादन को बढ़ाने के लिए हर संभव प्रयास कर रही है।
मुख्य रूप से मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र,:
भारत में अलसी की खेती मुख्य रूप से मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, बिहार, छत्तीसगढ़, झारखंड, आंध्र प्रदेश, राजस्थान, असम, पश्चिम बंगाल और उड़ीसा में की जाती है। मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश में देश में अलसी की खेती के कुल क्षेत्रफल का 60 प्रतिशत हिस्सा है। अलसी के उत्पादन और क्षेत्रफल की दृष्टि से मध्यप्रदेश का देश में प्रथम स्थान है। अलसी की खेती बीज और रेशे दोनों के लिए की जाती है। अलसी के पौधे की लंबाई 40 सेमी से 120 सेमी तक हो सकती है। पौधे में नीले, सफेद और बैंगनी रंग के फूल लगते हैं। अलसी के बीज चपटे, अंडाकार और एक सिरे पर नुकीले होते हैं और बीज भूरे और पीले रंग के होते हैं, उनकी सतह चमकदार और चिकनी होती है।
अलसी के स्थानीय नाम: अलसी, तीसी (हिंदी, पंजाबी, गुजराती), जावा/अटासी (मराठी), तिशी (बंगाली), अगासी (कन्नड़), अविसेलु (तेलुगु), पेसी (उड़िया), अली विटाई (तमिल), चेरुचाना विथु (मलयालम)।
अलसी के कई उपयोग :
अलसी एक मूल्यवान औद्योगिक तिलहन फसल है। अलसी के बीजों में औसतन 30 से 43 प्रतिशत तेल और 22 प्रतिशत प्रोटीन होता है।
पूरे अलसी के पौधे का अपना आर्थिक महत्व है। इसके तने से लिनेन नामक रेशा प्राप्त होता है, जिसे विश्व का सबसे ठंडा रेशे माना जाता है।
इसके बीजों से एक लाभकारी तेल प्राप्त होता है, जिसका उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। अलसी के कुल उत्पादन का 20 प्रतिशत खाद्य तेल में और 80 प्रतिशत उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
इसके तेल का उपयोग पेंट, :
वार्निश, तैलीय कपड़े, छपाई की स्याही, टेफ्लॉन साबुन आदि बनाने में किया जाता है।
अलसी के बीज से निकाले गए तेल का उपयोग भोजन और औषधि के लिए किया जाता है। अलसी में सबसे अधिक ओमेगा-3 वसा (अल्फा लिनोलेनिक एसिड) के साथ-साथ अन्य पोषक तत्व जैसे फाइबर, लिग्नांस, खनिज आदि होते हैं।
अलसी का उपयोग प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से विभिन्न उद्योगों में किया जाता है।
अलसी की खली का उपयोग दुधारू पशुओं के लिए पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है और केक में पौधों के लिए आवश्यक विभिन्न पोषक तत्वों की उचित मात्रा के कारण इसे खाद के रूप में प्रयोग किया जाता है।
अलसी की खेती के लिए महत्वपूर्ण घटक :
भूमि और जलवायु
अलसी की खेती के लिए काली और दोमट मिट्टी उपयोगी होती है। मध्यम उपजाऊ मिट्टी इसके लिए उपयुक्त होती है, यदि सिंचाई के साधन और उर्वरक उपलब्ध हों तो इसकी खेती सभी प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। इसके लिए ठंडी और शुष्क जलवायु की आवश्यकता होती है। बुवाई के लिए तापमान 15 से 20 डिग्री सेल्सियस और कटाई के समय 30 से 40 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
भारत में अलसी की उन्नत किस्में :
असिंचित क्षेत्रों के लिए अलसी की उन्नत किस्में: जेएलएस-67, जेएलएस-66, जेएलएस-73, शीतल और शारदा आदि।
सिंचित क्षेत्रों के लिए अलसी की उन्नत किस्में: सुयोग, जेएलएस-23, टी-397, पूसा-2 और पीकेडीएल-41 आदि।
दोहरे उद्देश्य के लिए उन्नत किस्में: अलसी की उन्नत किस्में हैं जिनका उपयोग गौरव, शिखा, जैसे बीजों के साथ फाइबर प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
रश्मि, रुचि और पार्वती आदि।
बुवाई का समय :
किसी भी फसल की अच्छी उपज के लिए समय पर बुवाई बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि उपज पर्यावरण की स्थिति पर निर्भर करती है। देश के विभिन्न क्षेत्रों की जलवायु अलग है। अतः इसकी बुवाई मध्य अक्टूबर से नवम्बर के प्रथम सप्ताह तक की जा सकती है। बुवाई के समय खेत की अच्छी तरह जुताई करके उचित नमी के साथ बुवाई करनी चाहिए।
बीज और बीज उपचार :
सिंचित क्षेत्र में बीज की आवश्यकता 25 से 30 किग्रा प्रति हेक्टेयर तथा बारानी क्षेत्र में 30 से 35 किग्रा प्रति हेक्टेयर है। अच्छी उपज के लिए कतारों में बुवाई करनी चाहिए। पंक्ति से पंक्ति की दूरी 30 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 5 से 10 सेमी और बुवाई चार से पांच सेमी गहरी होनी चाहिए।
बिजाई से पहले बीज को कार्बेन्डाजिम 2 से 3 ग्राम/किलोग्राम या ट्राइकोडर्मा 5 ग्राम और कार्बोक्सिन 5 ग्राम/किलोग्राम से उपचारित करें।
खाद और उर्वरक की मात्रा :
आवश्यकता अनुसार मिट्टी की जांच कर खाद व उर्वरक खेत में देना चाहिए। पोषक तत्वों की उपलब्धता के अनुसार खाद और उर्वरक उपलब्ध होने पर फसल की अच्छी गुणवत्ता और उपज उपलब्ध होगी।
सिंचित क्षेत्र में 60 से 80 किग्रा नाइट्रोजन, 40 किग्रा फास्फोरस, 40 किग्रा पोटाश प्रति हेक्टेयर डालें। फास्फोरस और पोटाश की पूरी मात्रा बुवाई के समय और नत्रजन की आधी मात्रा बुवाई के समय डालें और शेष नत्रजन पहली सिंचाई के समय दें।
जिंक 5 किलो की दर से, सल्फर 5 किलो प्रति एकड़ की दर से डालें।
असिंचित क्षेत्र में अच्छी उपज के लिए 50 किलो नाइट्रोजन :
