Dhokla Recipe: सुपर सोफ्ट जालीदार खट्टा-मीठा ढोकला रेसिपी, ढोकले नाम सुनते ही बच्चे हों या बड़े सभी के मुंह में पानी आ जाये, ढोकला रेसिपी Dhokla यह गुजराती फूड डिश ढोकला का स्वाद सभी को काफी पसंद आता है. और यह खट्टा-मीठा ढोकला स्ट्रीट फूड के तौर पर भी काफी लोकप्रिय हो चुका है. यह आप भी अगर ढोकला का स्वाद पसंद करते हैं और इस गुजराती रेसिपी को ट्राई कर घर पर ही खट्टा मीठा ढोकला तैयार करना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि की मदद से इसे आसानी से बना सकते हैं. और इसमें आपको बता दे की ढोकला बनाने के लिए मुख्य तौर पर बेसन का प्रयोग किया जाता है. और स्नैक्स के तौर पर ढोकला काफी पसंद किया जाता है. यह ढोकला बनाना बहुत ही आसान है।
Dhokla Recipe: सुपर सोफ्ट जालीदार खट्टा-मीठा ढोकला रेसिपी, ढोकले नाम सुनते ही बच्चे हों या बड़े सभी के मुंह में पानी आ जाये
आपको बता दे की यह ढोकला बनाने के लिए बेसन के अलावा सूजी और मसालों के साथ अन्य सामग्री भी प्रयोग में लायी जाती है. और यह बच्चों के टिफिन में भी ढोकले रखे जा सकते हैं. और इनका खट्टा-मीठा स्वाद बच्चों को काफी पसंद आता है. और यह ढोकला टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी फूड डिश भी है और इसे बच्चे हों या बड़े सभी काफी पसंद करते हैं. तो आइए जानते हैं टेस्टी ढोकला बनाने की रेसिपी बनाना बताते है।
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खट्टा-मीठा ढोकला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
बेसन – 1 कप
सूजी – 2 टेबलस्पून
अदरक पेस्ट – 1 टेबलस्पून
हरी मिर्च पेस्ट – 1 टेबलस्पून
राई – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
पाउडर शुगर – 3 टी स्पून
टाटरी – 1 टी स्पून
चीनी – 1 टेबलस्पून
कढ़ी पत्ते – 10-15
हरी मिर्च बीच से कटी – 3
बेकिंग सोडा – 1/2 टी स्पून
नींबू रस – 1 टी स्पून
हींग – 1/4 टी स्पून
तेल – 1 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
खट्टा-मीठा ढोकला बनाने की आसान विधि
आपको बताते हे की खट्टा-मीठा ढोकला बनाने की आसान विधि। यह स्वाद से भरपूर खट्टा मीठा ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन डाल लें ताकि उसमें कोई गुठली न रह जाए. और इसके बाद बेसन में सूजी, हल्दी अदरक पेस्ट, मिर्च पेस्ट, हींग, पाउडर शुगर, टाटरी और थोड़ा सा नमक डालें और सभी को बेसन के साथ अच्छे से मिला दें. यह अब थोड़ा-थोड़ा करते हुए पानी डालें. यह पहले धीरे-धीरे फिर बाद में वॉल्यूम व्हिस्कर की मदद से तेजी से 4 से 5 मिनट तक घोल को फेंट लें. और इसके बाद घोल को 15 मिनट के लिए अलग रख दें.
Dhokla Recipe: सुपर सोफ्ट जालीदार खट्टा-मीठा ढोकला रेसिपी, ढोकले नाम सुनते ही बच्चे हों या बड़े सभी के मुंह में पानी आ जाये
इसमें अब इसके बाद में आपको अब एक कड़ाही में पानी गर्म करने के लिए रख दें और उसके ऊपर एक छोटा स्टैंड रख दें. और इसमें अब बेसन के घोल में बेकिंग सोडा मिलाएं और उसे 1 मिनट तक मिक्स करें। इसमें आपको एक ज्यादा टाइम नहीं लगता है बनाने में। यह बेकिंग मोल्ड को तेल से ग्रीस करे और उसमें बेसन का बैटर डाल दें. और अब इस बैटर को कड़ाही में स्टैंड के ऊपर रखें दें. यह अब मीडियम फ्लेम पर 20 से 25 मिनट तक बैटर को ढककर स्टीम करें. और इसके बाद गैस फ्लेम को बंद कर दें. और इसको इसके बाद भी कड़ाही के ढक्कन को 10 मिनट तक न हटाएं.
इसके बाद में इसको तड़का लगाने के लिए छोटा पैन लें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. और तेल गर्म होने के बाद पहले राई, कटी हरी मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें. कुछ सेकंड भूनने के बाद उसमें स्वादानुसार नमक, चीनी और 1 कप पानी मिला दें. यह जब पानी उबलने लगे तो उसमें नींबू रस मिलाएं. और अब ढोकला एक प्लेट में निकाल लें और उसके चाकू से टुकड़े काट लें. और इसके बाद ढोकला के ऊपर तैयार तड़का चारों ओर फैला दें. और यह स्वाद से भरा खट्टा मीठा ढोकला सर्व करने के लिए तैयार है. यह रेसिपी बहुत ही आसान होती है बनाने के लिए और इसको समय भी कम लगता है।
